21cake是国内高端品牌蛋糕供应商，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。迄今为止，21cake已经独立拥有一万五千平米的厂房、三百名资深师傅、二百余人的自有配送团队和三十余位客户服务人员。21cake以提供符合现代人生活方式的高品质健康食品为己任，从食品研发生产销售和配送采用完全一体化的经营模式，以保证21cake的产品和服务质量。在蛋糕10大品牌排行中，21cake以精致典雅的作品上榜。
茉莉花是21cake的明星蛋糕产品之一。茉莉花是我国的传统花卉，在国内外大街小巷传唱的歌曲《茉莉花》也让茉莉花更具知名度。茉莉花素洁、浓郁、清芬，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。“花馥茶美称上品，药食同源茉莉花。”郑金昌的这一诗句正是将茉莉花的食用与观赏价值体现了出来，因而，当前有不少菜肴或点心采用茉莉花为主要原料，21cake也不例外，但在蛋糕的制作当中却做出了新花样。
茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。21cake采用云南元江河谷地区中生长出来的高原茉莉，在花卉盛开的最漂亮的时候将其采摘而下，捕捉其中稍纵即逝的芬芳，将茉莉花香具体而优美地展现出来。
想要将花香全面地展现出来，就必须赶在下午三点钟前酿制茉莉花的茉莉食材——因为在这一时间之前，茉莉精油才能达到峰值，有更大的萃取价值。从茉莉花瓣中萃取出的茉莉花糖通体呈现淡金色，幽香、洁净、馥郁非凡，又很好地呈现出了茉莉花本身的楚楚动人。
将萃取出的茉莉花糖调入鲜奶油制成茉莉奶油，再将其余的茉莉花糖与马斯卡彭软芝士融合做成茉莉芝士酱覆盖在戚风坯的表面，让茉莉花的香气浸透戚风的每一处孔隙。除此之外，21cake选用一瓜一藤的精品蜜瓜，一部分切成丁填满戚风坯的缝隙，也为蛋糕带来更强的咀嚼感，另一部分则做成蜜瓜慕斯，冰凉顺滑地入口，带来别样的体验。
如果说香气是一连串的嗅觉瞬间，那么茉莉花就能够让我们重回生命中那些轻盈、纯净、安定的动人时刻。表层绚烂却不刺眼的色彩与层叠的蛋糕口感叠加在一起，为蛋糕赋予了更大的食用价值。因此，21caek位列蛋糕10大品牌排行，是当之无愧的。
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