2022年6月，国内疫情趋于平稳，对餐饮行业而言，是重新出发的最好时机。
对于头部餐饮品牌而言，餐饮行业连锁化、规模化已成必然趋势。而除此以外的中小餐饮品牌，甚至于还未建立品牌的餐饮从业者，经过三年疫情的洗礼，得到的最宝贵的经验即是提高抗风险能力。
在当前环境下，简单而有效的「治疗」方案，是餐饮人密切关心的。疫情期间，蓝橙集团已为70+中小餐饮品牌提供破局服务，120+餐饮从业者孵化餐饮品牌，建立品牌连锁化，让每一个餐饮品牌，都能破局而出。蓝橙集团如何做到这样的破局服务，值得一探究竟。
2022年5月，蓝橙集团正式进行餐饮开店通的业务板块。被称为一站式餐饮服务聚合平台的餐饮开店通作为蓝橙旗下产品，从技术培训到品牌搭建，从供应链选择到招商加盟，为广大餐饮从业者提供了全流程的高质量服务。
蓝橙创始团队表示，疫情之下，我们所要做的，就是提升各个餐饮品牌的抗风险能力，让行业整体恢复更快。目前，蓝橙深耕浙江地区，通过成功的外卖运营经验，已经成功让大部分服务企业转亏为盈，而线上板块仅仅是蓝橙的第一步。
蓝橙的主要服务对象集中于浙江省。蓝橙创始团队表示，选择浙江作为切入口，一方面是看中互联网经济活络的电商文化，能够通过线上板块让餐饮行业有更广阔的的发展空间；另一方面，善于创业的经商环境，让蓝橙能够服务的企业更多。
在服务对象上，蓝橙有严格的筛选标准，挖掘传统文化餐饮，探索Z世代新兴餐饮。蓝橙发掘有潜力的用户，通过合作，达成双赢。其中，最有代表性的服务企业当属沙县小吃。沙县小吃属于地道的老字号品牌，全国连锁，门店基数大，通过与蓝橙的合作，将释放出更大的能量。
在餐饮行业重塑环境下，各品牌的加盟商通过蓝橙有了更多选择，通过门店翻牌，让之前一蹶不振的经营状况转优。这取决于蓝橙极具优质的品牌池，让餐饮创业者有更妥帖的转移风险方式。
蓝橙目前的服务对象大多为轻创业者，通过蓝橙的高质量服务，于20-30平米的档口店选择更贴合个人的技术，并通过专业的选址，将门店分布于保护区内，加之从运营到品牌的技术服务，让经营上道“双保险”。
目前，餐饮开店通已积累十几万的会员数量。蓝橙集团今年计划增加品牌池200家，并将市场拓展到全国范围内，支持更多的优质餐饮创业者。
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