餐桌健康涉及方方面面,其中最不可忽视的一条就是选择一款健康食用油。而伴随着食品的不断升级,高油酸食用油的需求不断走高,成为当前国内外食用油消费升级及产业发展的大方向之一。
俗话说民以食为天,食用油作为生活必须品,其市场规模一直十分庞大。但近年来随着我国居民收入水平的不断提高,大众在美食方面得到极大的满足的同时,肥胖、三高等问题也接踵而来,所以如何选择健康的脂肪成为众人关注的焦点。就目前来看,植物油脂相较于动物油脂更适合人体需求,因为比起含有更多饱和脂肪酸的动物油脂来说,植物油中含有多种人体所必须的营养物质,这其中就包含被营养专家极为推崇的一种脂肪酸——油酸。
什么是油酸?在营养学上,油酸被称为一种单不饱和脂肪酸,是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸,植物油中的茶籽油、橄榄油以及我们中国人更习惯的花生油中含量较高。国际国内很多证据表明,油酸不但是一种比较稳定的物质,可以延长高油酸食用油的保质期和货架期,还具有抗氧化、降低有害胆固醇、降血脂、降低心脑血管疾病风险等多种食用效果,所以油酸也被营养学界称为“安全脂肪酸”。
在生活中,一瓶食用油对人体是否健康,它的营养是否丰富,看油酸含量的高低已经成为常态,国家粮食局在2017年发布的《中国好粮油 食用植物油》行业标准中也表明了新的好粮油植物油中油酸的含量应该达标。正因为油酸营养健康、防衰老等优点的普及范围正在逐步扩大,高油酸产品也逐步受到市场及消费者更高地青睐。学界将油酸含量75%以上食用油认定为“高油酸油”,油酸含量高的植物油被认为是健康的、稳定的高品质食用油,鲁花高油酸花生油也因此受到了众多家庭的信赖。
在人民群众对食品安全营养健康的需求和期待不断提升的当下,中国高端食用油引领者鲁花选用高油酸花生原料、结合先进的5S物理榨油技术推出鲁花高油酸花生油,不仅满足了我国食用油消费升级的需求,也进一步满足了消费者对于健康美好生活的品质追求,为健康餐桌带来了深远影响。
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