近些年，我国的预制菜市场持续火爆，据艾媒咨询数据显示：中国的预制菜市场在2021年的规模约为3459亿元，同比增长18.1％，并且预计未来可保持20％左右的增长率高速增长。这蕴藏着巨大潜力的消费市场也吸引了不少的企业、资本进入。其中，作为国内社区生鲜领军品牌的钱大妈，充分发挥自身的供应链及渠道优势，陆续推出了多款预制菜产品，登上了消费者餐桌的“C位”！
预制菜是用现代化标准集中生产加工而成的半成品，仅需简单的加热或翻炒即可装盘上桌，在懒人经济及疫情等因素的影响下，预制菜也凭借着便捷美味的特点得到了越来越多消费者的喜欢。
随着预制菜市场的不断扩容，如何丰富预制菜的口味则成为了诸多企业面临的挑战。那么，怎样利用中央厨房或第三方研发出更加符合消费者口味偏好的预制菜成为了不少企业创新的重点方向。对此，钱大妈从研发阶段开始发力，推出了兼顾地域偏好的各类预制菜产品，如：一夜埕金鲳鱼、东飞凫茶香猪肘等，成为了不少消费者购物清单上的热门选项。
并且，一直坚持“不卖隔夜肉”的钱大妈，在预制菜新蓝海中，仍然以“鲜”立足，打造了“短保”类预制菜，通过对供应源头严格质检及全程冷链运输等，充分地满足了消费者对食品品质与新鲜度的要求。
预制菜热度的持续火爆，不仅满足了消费者的多元化需求，也使布局预制菜赛道的企业们看到了广阔前景。未来，钱大妈也将继续深挖消费者需求，在预制菜领域积极探索，不断推出新鲜、便捷、优选的预制菜产品来丰富消费者的餐桌。
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