近日，中国食品科学技术学会网站公布了《关于2022年度中国食品科技技术学会科技创新奖评审结果的公示》，共计49项食品项目进入奖项名单。其中，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖。
图：燕之屋项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖
荣获奖项，品牌实力再受认可
“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励。技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖是其专项奖。斩获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖，彰显了燕之屋的品牌实力，意味着燕之屋的科研技术成果再获认可，为行业技术变革带来新动力。
据了解，燕之屋获奖项目《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》创新了燕窝冻干技术、高阻隔EVOH容器包装、盏形冻干燕窝封口方式及模具等，在不改变现炖燕窝口味的情况下，保留了燕窝的营养价值，而且复水性佳、便于携带，具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点。成果的推广为消费者提供安全、健康、精准营养的新型燕窝产品，一经上市便获得消费者的广泛喜爱和认可。该项目已备案企业标准1项，发表论文1篇，研究项目获中国食品工业协会科学技术奖特等奖。
图：燕之屋·鲜泡燕窝
科研赋能，推进燕窝产业发展
24年专注高品质燕窝，燕之屋沿着高质量发展道路坚定前行，持续不断地提升自身产品研发能力，时刻保持高质量产品的输出，引领了燕窝产业的良序发展。2012年，燕之屋推出开碗就能吃的“碗燕”，开启即食燕窝润养新时代。碗燕，原料严选自东南亚优质燕窝；历经49道匠心工序，每一碗碗燕都要经过121℃、1140秒恒温灭菌炖煮，充分萃出燕窝的营养价值；并通过核心技术，实现碗燕四大突破，“0添加剂、0脂肪、0胆固醇、0亚硝酸盐”，达到营养、安全、美味、便捷的滋补体验，为燕窝行业多元化发展积蓄创新的力量。
匠心打造高品质燕窝产品的同时，燕之屋始终注重自主研发。近年来，燕之屋不断加大对科研技术的投入，取得新的技术突破，科技成果不断涌现。截止2022年9月20日，燕之屋已持有专利84项，其中发明专利13项，实用新型专利40项，外观设计专利31项。
图：燕之屋碗燕
科研赋能产品创新的背后得益于燕之屋拥有一支强大的技术研发团队。燕之屋建立了燕之屋燕窝研究院，由中国工程院、中国科学院的院士，以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学、厦门海关技术中心等高校机构专家教授以及企业科研团队组成，为推动燕窝的基础研究、以及营养价值等科学范畴的科研活动做出了积极贡献。除此之外，燕之屋积极与北京大学医学部、厦门大学、江南大学、华南理工大学、香港科技大学等国内知名高校开展产学研合作。去年12月，燕之屋出资设立“江南大学食品学院燕之屋科创竞赛基金”；今年6月，“燕之屋”2022科创训练营开营仪式在江南大学食品学院正式成立，进一步推进双方产学研深度合作。
图：燕之屋燕窝研究院
正是凭借对新技术的研究应用和对行业发展的卓越贡献，燕之屋相继荣获厦门市2020年（第23批）市级企业技术中心称号、“福建省第三十二批省级企业技术中心”称号。2021 年，燕之屋成为中国国家击剑队指定燕窝产品，并入选新华社民族品牌工程。2022年，燕之屋获厦门市“专精特新”荣誉认证；同年，燕之屋再度荣膺2022中国企业家井冈山论坛指定燕窝产品，展示民族品牌的卓越风采。
荣誉加身，更需砥砺前行。此次，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖，对扩展燕窝的产品品类、冻干燕窝产品的产业化发展具有深远意义，同时进一步印证了燕之屋的创新研发实力。未来，燕之屋将继续前行，不忘初心，继续发力燕窝产品的研发与创新，推动中式滋补行业高质量发展。
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