6月1日，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。白酒新国标字里行间说着一件事儿——什么是白酒。根据新规，大小酒企生产添加食品添加剂的酒不再属于白酒，统称为配制酒。事实证明，曾备受争议江小白及其产品是名副其实的白酒。
数据显示，从2020年的第三季度开始，中国的低度酒就开始呈现出生机勃勃的发展态势。中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》报告中指出，近两年中国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，随着年轻人饮酒时代的到来，低度酒已然慢慢地成为了酒类中最受关注的品类。
随着理性消费的崛起，年轻消费群体在饮酒上呈现出分化现象，一部分人群在工作中为了进行应酬，大概率上会接受传统社交式饮酒文化，而另一部分人群则会打破传统，显现出多样化的用酒需求，为低度酒的发展提供了较好的前景。相关媒体的分析认为，有相当多的年轻人对于传统酒桌文化不感兴趣，他们在选择酒类饮品时，更加倾向于那些利口化与健康化的产品。
在白酒、啤酒、红酒等酒类占据近九成酒市场的情形下，江小白以及其他低度酒品牌在剩余的一成市场内进行激烈争锋。在这个过程中很多品牌没能坚持下来，而江小白却凭借着对低度酒市场的忠诚而获得了不错的“战绩”。
如今，当低度酒成为白酒市场的新风口，江小白为了进一步提升品牌竞争力，在生产端不断做出大动作，它在白沙古镇建造酿酒基地，累计投资近30亿打造了7个酿造车间，成为了重庆最大的单一高粱白酒企业。江小白还重力打造全产业链，对酿造技术进行升级，形成了独有的本位酿造法工艺，基于这种工艺的第三代新酒体受到了市场的高度认可。
在业内人士看来，从低度酒所面对的用户群体来说，这类产品的影响力仍远不及高度酒，但是在消费需求越发多元化的时代，低度酒市场规模反而会逐渐扩大，在与消费需求不断融合升华的过程中做到持续破圈、持续生长。
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