什么样的蛋糕才能满足我们对幸福的定义？甜美的？浓醇的？创新的？还是别的什么要素？或许，也可以都拥有？21cake，国内领先的高端品牌蛋糕供应商，目前已经创立了十八年，只要提到比较有名的蛋糕品牌有哪些，21cake一定是榜上有名的。「黑森林」，就是21cake不容错过的神仙美味之一。
车厘子，作为黑森林制作过程中最重要的原料之一，却在运输过程中出现意外，导致21cake预定的智利车厘子没有按时到港。在苦苦等待一个月后，车厘子才最终漂洋过海，能够被制作这款被太多顾客询问的「黑森林」。在这一次的「黑森林」蛋糕制作当中，21cake大胆创新地放弃了传统的腌渍樱桃，而是将新鲜的车厘子整个的直接浸透在白兰地当中。这些仍旧带有绿色果柄的车厘子去核后在樱桃白兰地中足足浸泡超过12个小时，让酒香在时间的作用下缓慢浸透车厘子鲜果的每一寸果肉，同时又不会损害车厘子本身果肉的甜脆，酒香与甜脆，让人食之难忘。
除了在车厘子切块上做出的创新之外，21cake还特意在奶油的打发过程中调入樱桃酒，为奶油赋予了带着微醺意味的颜色和口感。同时，在奶油当中嵌入成块的白兰地车厘子，为蛋糕带来了更加浓醇的樱桃风味，也能够呈现出更加丰富多样的食用口感。戚风坯的制作过程当中则是调入了足量的可可粉，松软绵密，入口带有可可的微苦，与奶油的甜味交织，形成苦与甜交织的奇妙滋味。
当切下一块蛋糕送入口中，就能感受到在味蕾上层层叠叠炸开的口感层，竟会带来一时的手忙脚乱，很难分不清更喜欢哪种滋味，只想再进一步地深入品尝。不管你是喜欢巧克力的醇香，还是车厘子的微醺甜嫩，亦或是奶油与戚风坯的甜苦结合，还是樱桃白兰地的酒香四溢，最终，你都会爱上这款「黑森林」。
同时，为了照顾不能食用酒精的孕妇、少年儿童，或者是开车人士，21cake还特别贴心地准备了这款「黑森林」蛋糕的无酒版本。其实相比而言，无酒版本的「黑森林」更像一块醇香的巧克力蛋糕，也会为食客带来不一样的食用体验，21cake的贴心，由此可见一般。这也是我们在提到比较有名的蛋糕品牌有哪些时，总会提及21cake的原因之一。相信在未来，21cake能够为它的消费者带来更多更好的蛋糕。
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