这款味町冰淇淋粉口感顺滑香甜，厚实口感奶味组，冷饮店的必备原料。满足多样需求。一天能卖出1000份，长年与各大奶茶店合作。
夏天必不可少的降温神器，除了空调之外，还有各种无论颜值还是口味都很丰富、让女神们和小盆友垂涎三尺的冰淇淋。
目前市场上的冰淇淋主要有两类：软冰淇淋、硬冰淇淋。
硬冰淇淋
硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇淋
软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。
冰淇淋粉的主要成分是乳化剂、植脂末、香精等。
乳化剂在冰淇淋粉里面起到的作用主要是用于增加冰淇淋的膨胀率。
用于冰淇淋粉内的植脂末与奶茶用的植脂末有所区别，冰淇淋的植脂末对脂肪含量要求较高，一般脂肪含量越高，做出来的冰淇淋口感会更香醇。
鉴于市场对于健康的需求，味町冰淇淋粉选择上以添加0反植脂末为佳。而酸奶冰淇淋的植脂末则要求0蛋白，以确保遇酸后不会变性，从而影响产品口感。
另外，以前大多数冰淇淋粉都需要热溶，但味町乳化剂和植脂末的技术不断提高，冷溶技术使得软冰的制作更为方便，即直接使用纯净水与冰淇淋粉调和使得冰淇淋口味醇厚、真实。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。
