生鲜零售的发展历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。生鲜配送模式的新零售做法,一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率,同时在线下端以便利货架、便利货柜等形式进行布局。
施军辉认为,随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”,而新零售物种诞生,线下生鲜再次引发关注。以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局逐渐被打破,具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充,不同背景的各方纷纷入局。目前社区生鲜的发展模式主要由个体经营、实体商超、上游企业、区域连锁、线上电商等布局形成。
未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通,一方面,线下门店能通过生鲜引流,以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面,线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户,突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈,并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。
随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛以及技术愈发成熟。预计未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长,到2023年生鲜电商行业规模将超万亿元。未来,生鲜电商在预制菜赛道将持续争夺话语权。
线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发,通过覆盖更大范围的用户,短距离短时间的便捷配送,更好地服务于广大消费者。诺信作为国内一家专业的投资机构,也将深度挖掘生鲜行业的投资风口。
生鲜电商迎发展新风口
近年来,预制菜一直颇受资本青睐,其表现也很给力。在今年的春节假期中,预制菜的爆发力更是让这条赛道有了新风口的实力,也让生鲜电商看到了新的突破口。
和以往日常相比,春节和疫情确实为预制菜的集中爆发提供了有利的契机。特别是受疫情影响,数字化在各行业都得到了非常广泛的应用,线上买菜刺激了我国生鲜电商行业的发展,疫情以来线上买菜订单量暴增。
对于生鲜电商的未来,IPG中国首席经济学家柏文喜认为,生鲜市场需求规模、复购频率以及未来成长空间都是毋庸置疑的。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
