2021年5月，麒麟烈酒集团首次推出Kylin DS中式威士忌，作为一款威士忌新品，又适逢第二季度的传统烈酒淡季，却被迅速抢购一空。时隔近一年，麒麟烈酒集团于今年3月再度加推，第二批次上市的Kylin DS中式威士忌亦以惊人速度售罄，其中不乏首批购买客户的复购。5月，麒麟烈酒集团低调内部补货，仍在5天内全部售罄。据悉，下一批次补货将要等到今年第三季度。
在Kylin DS上市之初，业界不乏质疑之声：
单支售价达1680元的中式威士忌，消费者买单吗？
而Kylin DS不仅交出了一份令人满意的答卷，更在3月11日，发出公告宣布自3月29日起将价格上调至1880元/支，以实际行动回应了质疑。
公告宣称，存世量稀少的蒙古栎橡木桶，成为了制约Kylin DS中式威士忌产能的原因。在威士忌行业中，橡木桶是酒体风味的灵魂，正如麦卡伦凭借雪莉橡木桶塑造了「麦卡伦风味」，鸟井信治郎通过水楢木桶找到了日本威士忌引以为傲的「东方风味」，令山崎声名鹊起。而面对业界与消费者共同关心的“什么是「中国威士忌风味」”这一问题，麒麟烈酒集团将答案指向了中国长白山蒙古栎橡木桶。
在麒麟烈酒集团看来，中国威士忌风味一定来自于中国的风土，而蒙古栎橡木桶就是较好的载体：经苏格兰传奇酿酒师Max McFarlane（马克思·麦克法兰）阁下和中国酿酒师沈才洪阁下的酿造与调配卓越酒体，正是陈放于蒙古栎橡木桶中二次熟成，才赋予了Kylin DS中式威士忌的橡子香甜香气，呈现出高级的平衡感。
通过对原材料供应商、制桶厂、橡木桶贸易商等相关产业链的走访可以发现，如今各大威士忌厂商对于橡木桶资源的关注与争夺已近白热化。而麒麟烈酒集团橡木桶团队早在1993年便在中国大陆开始探索中国橡木桶原料及工艺，经过近30年的努力，麒麟烈酒集团已经完整掌握了蒙古栎橡木桶的制桶标准、润桶配方及专用设备，并持有流通市场约85%原材料。麒麟烈酒集团亦表示，其持有的蒙古栎橡木桶资源并非独家使用，将逐步共享给有实力的中国威士忌生产厂家，共同打造“中国之桶”风味并面向全球推广。
据麒麟烈酒集团对外披露的数据，Kylin DS中式威士忌年供应量为2万箱，其中5%自持，中国大陆作为本地市场，能够占到约1/3的配额，也仅有5700箱。减去目前的企业用户存量，可供市场流通的产品数量不足3000箱。
所以Kylin DS中式威士忌接连遭遇抢购的背后，是其自身具备的品质，是Max McFarlane（马克思·麦克法兰）与沈才洪两位东西方酿酒师联袂的酒瓶签名背书，更重要的，是其稀少产量决定的属性。
Kylin DS中式威士忌的成功，或许为中国威士忌的发展方向做出了预示。
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