湖北嗨李记海鲜餐饮管理有限公司，是一家致力于综合餐饮全产业链的品牌孵化平台，也是集餐饮运营管理、餐饮服务，餐饮项目投资推广、产品研发/生产、市场调研、品牌策划营销、物流配送、创业督导等于一体的综合性运营机构。
公司现拥有近10家直营门店，旗下直营品牌，包括嗨李记海鲜、华祥虾殿等宜昌人耳熟能详的知名餐饮品牌。
“嗨李记海鲜”品牌是湖北嗨李记海鲜餐饮管理有限公司主打品牌，该品牌其以独特的产品定位，在品类及品种开发上具有很强的适应性与广泛性，突破传统、推陈出新，开发出更多满足宜昌人口味的海鲜美食。品牌现有李记海鲜华祥店、李记海鲜民生店及李记海鲜荆州店三家直营店。在连锁体系建设与管理方面，公司融合现代餐饮管理模式和经营理念，建立起原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作的五大标准化体系，导入严格的五常管理体系。在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体，为公司品牌树立了崭新形象，成为宜昌消费者用餐的最佳选择之一。
《华祥虾殿》由《龙虾殿》品牌升级而来，成立于2015年，主营潜江风味小龙虾。华祥虾殿以油焖大虾为主打特色，精选优质青虾作材料，配上独有的十几味香料用啤酒焖制而成。其独特风味吸引了一众龙虾爱好者的好评，在宜昌当地具有特色网红属性，是当地旅游打卡地之一，《华祥虾殿》坚持以人为本，以顾客满意为中心，已然成为宜昌夜市地标性服务典范。
湖北嗨李记海鲜餐饮管理有限公司董事长李杰先生参加某大型户外活动打卡并接受参访时说到：“嗨李记海鲜在宜昌已经经营多年，最初的目的是为了挣钱，让自己的生活更好，但是在达到自己的目标之后，本身的梦想和目标也变的更大，最重要的是想通过嗨李记海鲜带领企业员工也过上幸福的生活，然后把嗨李记海鲜做成人人皆知的好品牌。”一个企业的经营状况跟企业领导者的思想观念有着至关重要的关系，嗨李记海鲜及华祥虾殿在宜昌之所以有这么好的口碑和影响力，跟李杰对于企业现阶段的管理和未来的规划是息息相关的。
华祥虾殿的龙虾美味不仅是宜昌人钟爱的美食，也吸引了很多外地游客慕名而来。著名导演周星驰御用搭档——香港巨星程东老师在参加完宜昌某大型户外活动之后，受李杰董事长邀请去品尝华祥虾殿的龙虾美食。李杰董事长带领程东老师参观了华祥虾殿，从原材料的选取，到制作车间，再到服务管理等，全方位向程东老师展示了华祥虾殿的经营状况，程东老师在参观过程中对华祥虾殿赞不绝口。在餐桌上，程东老师和华祥虾殿创始人李杰先生谈了很久，程东说，华祥虾殿的龙虾非常美味，口味众多，适合各式各样的消费群体，而且华祥虾殿的企业文化、管理模式、未来规划等都是非常与时俱进的，这样的企业肯定会做大做强。李杰先生也表示，华祥虾殿未来的规划就是把自身做成全国人人皆知的餐饮品牌，把宜昌的本土美食推向全国。
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