秋季果实成熟，也是适宜滋补的季节，人们认为在秋季进行滋补来年身体会更加健康。在众多养生食品中海参是不可多得滋补食材之一，但是多数人却很难把这道滋补食材做的好吃，吃海参有什么需要注意的，海参菜如何做才好吃，我们来看看专业人士怎么说。
秋季滋补养生正当时，海参营养价值高受认可
秋季滋补养生需要注意什么?秋季要养阴，饮食时需要注意润肺，据《本草纲目》记载：“海参味甘、咸，性温补、脾、肾、肺经，具有滋阴补肾，养心润燥等功效。”秋季吃海参滋补好处多，而且海参一年四季都可以食用，是不可多得的滋补佳品。
吃海参也要注意方法，尤其是烹饪的时候不需要太繁琐，而且海参在烹饪方面还是比较百搭的。海参与菠菜一起食用具有补铁补血的作用，和鸡肉一起食用具有补血健脑的功效，与竹笋一起食用具有清热润燥的作用。
宫品海参研发部黄院长提醒消费者：吃海参时需要注意，海参不适合和含鞣酸过多的食物一起食用，如山楂、石榴、西红柿等，因为鞣酸和蛋白质一起会发生反应，在人体内消化时会造成肠胃不适。海参不适合和醋一起食用，醋会破坏海参内蛋白质的分子结构。
如何做好海参家常菜，宫品海参给您推荐三道美食
关于海参的家常菜，确实有很多不错的做法，宫品海参研究院黄院长给大家推荐三道海参养生菜品，让各位既滋补又享受美味，在家就能动手做起来。
海参焖笋鸡
准备原料：鸡脯肉、水发宫品级海参、冬笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
做法步骤：将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制10分钟备用，水发宫品级海参、东笋切成条。热油下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味。待鸡肉熟透后，放入冬笋和海参小火烧三分钟，加水淀粉勾芡即可。
海参炖猪脚
准备原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、新鲜猪脚、水发宫品级海参。
做法步骤：把泡发好的宫品级海参切片备用。把新鲜猪脚切块加料酒焯水洗净备用。炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。开锅时加入海参，小火再炖5分钟即可上桌。
海参蒸蛋
准备原料：鸡蛋、水发宫品级海参、小葱、香油、姜、料酒 。
做法步骤：将鸡蛋打散放入碗中，加入少量清水，少许盐，搅至蛋液均匀，上锅蒸五分钟。海参切片，小葱切碎，姜切丝备用。将鸡蛋拿出，放入海参片，姜丝，继续蒸十分钟。把蒸好的海参蒸蛋拿出，撒上葱花和酱油，再几滴香油即可。
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