井台作为水井坊的核心产品之一，在22年间广受欢迎，并进阶为白酒行业的标杆性产品，成为了消费者心中的经典之作。在今年4月水井坊以“酒中美学 全新升级”为主题的线上发布会上，水井坊首席市场与创新官周苑忻表示：“全新升级不仅是水井坊产品的升级，它更多的含义也是酒中美学这个概念的全新升级。这是水井坊新一代的经典，献给一个很不一样的年代。”
井台是水井坊在600年生生不息的、以“一号菌群”为代表的珍贵酿酒微生物群落基础上，水井坊酿酒大师在水井酒传统酿造技艺的传承之中，以双重蒸馏等工艺，最终打造出的醇甜和醇厚平衡协调、风味独具一格的佳酿。
此次，新一代井台“一独双香三加，成就六更品质，以传承与创新，定义酒中美学”这句话表明新一代水井坊·井台“一独双香三加”工艺密码以及其升级的“六更”品质。这其中，“一独”是指水井坊酒独有的一号菌群，是水井坊酒古窖池奠定的品质基因;“双香”是水井坊第七代传承人赖登燡大师结合水井坊传统酿造技艺，进行了双香工艺创新，将令人愉悦的醇甜和经过双重蒸馏择优提香的醇厚两类香味平衡协调;“三加”是指在水井坊酒中加入更多老酒、加长发酵期、加强原粮脱脂工艺这三大加强工艺，升级酒中美学;“六更”是指水井坊酒口感更陈、更柔、更醇、更厚、更净、更爽的全新升级。
而且，在水井坊首席市场与创新官周苑忻看来，升级后的井台仍然性价比不错，是这一价位带值得消费者优先选择的高端白酒之一。
现在随着经济发展与人民生活水平不断提高，高品质白酒消费需求正快速升温，高端白酒的扩容空间有望增大，白酒行业的升级发展驶入快车道。在此大环境下，水井坊将坚持稳步推进高端化战略，完善产业链生态，构建产品矩阵，提升品牌竞争力，努力朝着“成为浓香白酒领导品牌，持续健康成长，备受尊敬与信赖的白酒公司”这一愿景砥砺前行。
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