每年九月份开始,阳澄湖大闸蟹就开始销售了。很多人为了要买正宗阳澄湖大闸蟹,都会到苏州阳澄湖边购买。可是阳澄湖很大,阳澄湖买大闸蟹的地方哪里好?到阳澄湖当地购买,哪家的阳澄湖大闸蟹正宗哪?
来到阳澄湖畔的老字号阿四蟹庄,向在阳澄湖养了30多年蟹的老板朱阿四,请教如何买到正宗的阳澄湖大闸蟹,怎么买蟹不踩坑!如何辨别真假阳澄湖大闸蟹!
阳澄湖大闸蟹和普通蟹区别有营养成分、口感、生长条件、饲料、外观、饱满度、干净度。
营养成分不同
1、阳澄湖大闸蟹:其含营养成分更高,蛋白质和其它矿物质维生素的含量都要高于普通大闸蟹。2、普通大闸蟹:由于其饲养的周期较短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
二、口感不同1、阳澄湖大闸蟹:其蟹肉甘甜鲜美,口感很嫩,而且含水量高,没有腥味,比普通大闸蟹美味。
2、普通大闸蟹:其生长环境不好,外壳有一股土腥味,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,口感欠佳,没有阳澄湖大闸蟹美味。
三、生长条件不同1、阳澄湖大闸蟹:其生长在阳澄湖中的,并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
2、普通大闸蟹:其生长条件没有那么严格,一亩水域可以饲养2500只,没有固定的饲养周期,只要蟹体够大就能出售。
四、饲料不同1、阳澄湖大闸蟹:其食用的都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物,生长周期短,生长时间长。
2、普通大闸蟹:其食用的食物大多是人工饲料等成分,因此生长速度快,生长周期短。
五、外观不同1、阳澄湖大闸蟹:因为其养殖环境和食物很好,所以体大膘肥。水清河晏,养出的大闸蟹,外壳青亮,蟹肚圆白,蟹爪尖上呈金黄色,有黄色短密绒毛。黄毛白肚金爪青背。
2、普通大闸蟹:其外壳泥土色较重,泥土含量高,蟹肚是灰色,并且蟹毛带有浓重的泥土色,蟹爪尖上也没有明显的金黄色。
六、饱满度不同1、阳澄湖大闸蟹:由于其食用的食物含有丰富的蛋白质,对蟹体内蛋白质的增加十分有利,因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满,即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。2、普通大闸蟹:由饲料养大的,饲料中含有促进生长的成分,加快大闸蟹的生长,因此蟹肉不饱满,蟹腿肉质较空。
七、干净度不同1、阳澄湖大闸蟹:其被称作清水蟹,因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈,因此蟹体干净,蟹毛干净基本无泥。2、普通大闸蟹:其饲养环境不好,湖底淤泥很多,
因此蟹体泥土较多,不干净,蟹毛也沾满泥土,呈泥土色。
总结各位看官要想买到正宗的阳澄湖大闸蟹,就不要吝啬自己的荷包,俗话说便宜无好货,您想花一百多在网上买正宗阳澄湖大闸蟹,不可能!蟹农做的是蟹,一年到头的生计,幸幸苦苦的成果,不是做的慈善!
如果到阳澄湖买正宗的阳澄湖大闸蟹,阿四蟹庄是个不错的选择!阿四蟹庄为了方便来购买大闸蟹的客人,品尝正宗阳澄湖大闸蟹,自办了吃蟹农家乐—阿四蟹庄。懂行的本地人都会选择到阿四蟹庄选购正宗阳澄湖大闸蟹。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
